В наш бурный век развития техники, химии и физики, который сопровождается ухудшением экологической обстановки, выраженными стрессовыми нагрузками на организм человека, изменением образа его жизни (избыточное питание, снижение физических нагрузок, курение, алкоголь), во всем мире отмечается рост сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний, связанных с обменом веществ и повреждением иммунной системы. Снижение иммунного ответа организма человека на воздействие многих вирусов и мутагенов способствует хронизации инфекционных заболеваний и повышенному риску образования опухолей. Каждый должен задумываться о своем здоровье и ряде заболеваний уже задолго до их появления. Ведь многие из них связаны с наследственной предрасположенностью, и риск их развития высок даже у внешне здоровых людей. Нередко больной обращается к врачу уже на стадии серьезного заболевания, когда требуется ежедневный прием лекарственных средств. Однако пациенты часто оказываются психологически не готовы к такой серьезной лекарственной терапии, многие из препаратов которой имеют побочные действия, пугающие больных. Все это нередко приводит к отказу от медикаментозного лечения. И в этом случае незаменимым средством является гриб Шии-таке.
Современному человеку Шии-таке требуется как эффективное средство в отношении профилактики, а в лучшем случае и лечения ряда заболеваний, основными из которых являются сердечно-сосудистые, инфекционные и раковые заболевания. Немаловажным в применении Шии-таке является, минимальность побочных эффектов и противопоказаний, сочетание с другими лекарственными препаратами. Современные знания и технологии позволяют изготовлять препарат на основе гриба Шии-таке хранящий в себе мудрость прошлого и силу настоящего.
В последнее время растет интерес к свойствам восточного древесного гриба ШИИ-ТАКЕ, именуемого о котором и пойдет речь далее.
История гриба Шии-таке
Первые записи об использовании Шии-таке в качестве лекарственного средства насчитывают более 2000 лет и принадлежат придворным лекарям японских императоров. В древней Японии этот лечебный гриб Шии-таке ценился очень дорого и был доступен лишь ближайшему окружению монархов. Многие столетия придворные повара готовили из гриба Шиитаке деликатесные блюда, а императорские лекари – лечебные порошки и отвары из грибов Шиитаке. В старинных манускриптах гриб шии-таке описывается как «средство для сохранения красоты женщины и силы мужчины, для поддержания главной жизненной энергии Ци (или Ки)». Способы выращивания и приготовления гриба ШИИ-таке были по-настоящему засекречены, а простолюдин, нашедший и утаивший шиитаке от императора, подвергался суровому наказанию – настолько ценился этот гриб.
В последние годы гриб Шиитаке стал широко известен. Благодаря тому, что шии-таке полностью съедобен, он используется в рецептах национальной кухни и приобрел популярность, но уже только в качестве деликатесного продукта, признанного как в Японии, так и в других странах мира.
Интерес к целебному действию шии-таке вновь возрос во второй половине ХХ века. Инициаторами современных исследований лекарственных свойств гриба Шии-таке стали японские ученые, столкнувшись с повышенной заболеваемостью местного населения онкологическими болезнями и болезнями крови – отдаленными печальными последствиями бомбардировки Хиросимы и Нагасаки. Уже в конце 60-х годов прошлого века ученые Т. Икекава и Д. Чихара открыли одно из активных веществ гриба Шиитаке – лентинан, который обладает противораковой активностью. С этого момента и по сей день, ученые всего мира активно занимаются изучением и лечением грибами шии-таке и открывают все новые лечебные свойства этого замечательного гриба. Общие сведения Название Шиитаке можно перевести как «древесный гриб»: в переводе с японского таке означает гриб, шии – каштановое дерево, на котором гриб растет в Японии. Латинское название этого гриба – Lentinusedodes. В переводе с латинского edodes – съедобный. Шии-таке гриб представляет собой базидиальный (древесный) гриб, естественным ареалом произрастания которого является Япония, Филиппины, Корея и Китай. В нашей стране в природных условиях шии-таке произрастает на Дальнем Востоке. Внешне гриб Шии-таке несколько напоминает опенок: шляпка имеет пластинчатую структуру, иногда «чешуйки» на поверхности, цвет гриба шиитаке варьирует от светло-серого или коричневого до почти черного. Шии-таке хорошо культивируется и выращивается в специальных условиях для применения в кулинарии и производства лекарственных препаратов и парафармацевтиков. Для получения лекарственного сырья из гриба Шии-Таке выращивают в теплицах, на экологически чистых субстратах, что препятствует накоплению в грибах Шиитаке токсических продуктов: радионуклидов и тяжелых металлов, как это может произойти в природе. В качестве лекарственного сырья используют мицеллий или плодовые тела (шляпки и ножки) гриба шиитаке, высушенные в специальных условиях, чтобы сохранить активные вещества шии-таке. Гриб шии-таке содержит много полезных веществ. Среди них полисахариды, нерастворимые и растворимые волокна, витамины группы В (тиамин, рибофлавин и ниацин), витамин D; аминокислоты, в том числе незаменимые - лейцин, изолейцин, лизин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан и валин, полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты.Клинические эффекты и механизмы действия при различных заболеваниях
Наиболее пристальное внимание в настоящее время уделяется полисахаридам, входящим в состав гриба Шии-таке, так как грибы шиитаке, по мнению ученых, обуславливают возможность применения этого гриба в онкологической практике.
Даже у здорового человека на протяжении всей жизни в организме постоянно образуется небольшое число измененных, мутированных, клеток, сходных с опухолевыми. Эти клетки неполноценны по своим функциям и отличаются от нормальных клеток организма своим строением, функциями и, главное, быстрым ростом. Поэтому они расцениваются нашей иммунной системой, призванной бороться с любым врагом, внешним и внутренним, как чужеродные, и безжалостно уничтожаются, что защищает нас от развития опухолей. Однако под влиянием различных факторов (плохая экология, радиация, неправильное питание, вредные привычки, наследственная предрасположенность, вредные условия работы и т.д.) образование таких клеток усиливается, а иммунная система не способна адекватно отвечать на их рост и размножение, что может привести к развитию опухоли. В дальнейшем уже появившаяся опухоль еще больше угнетает иммунный ответ, что позволяет ее клеткам расти и размножаться «безнаказанно».
Наиболее изученным на сегодняшний день в отношении противоопухолевой активности является полисахарид лентинан, получивший название от латинского названия гриба Шиитаке. По структуре лентинан представляет собой b-1,3 –D-глюкан с разветвленной структурой, который относят к большой группе так называемых модификаторов биологического ответа (biological response modifiers - BRMs). Вещества этой группы не обладают прямым цитотоксическим эффектом и не стимулируют иммунную систему (ее стимуляция нежелательна при онкологических заболеваниях), а действуют путем нормализации и активации иммунных процессов, направленных против возникновения и развития опухолей.
Лентинан активирует выработку интерлейкина 1 (IL 1), фактора некроза опухоли (TNF), в также модулирует работу NK-клеток (клетки-киллеры) и Т – лимфоцитов. Кроме того, лентинан активирует выработку организмом вещества «перфорин», который повреждает мембраны опухолевых клеток, что приводит к их разрушению. Лентинан не оказывает действия на В-лимфоциты (т.е. на гуморальный – противоинфекционный - иммунитет). Позднее были выделены другие полисахариды в грибе шии-таке, обладающие сходным действием: эмитанин и KS-2.
В США и Японии были получены экстракты мицелия и плодовых тел шии-таке, на основе которых были изготовлены лекарственные препараты в таблетированном виде и виде растворов для инъекций (наиболее известен препарат LEM, широко используемый в онкологии). Как и любое лекарственное средство, Шии-таке БАД внедряемое в практику, грибы Шиитаке биодобавки прошли серьезные доклинические исследования на изолированных клеточных культурах и лабораторных животных. На медицинском отделении Токийского Университета были получены результаты применения грибов Шиитакебиодобавки на основе шии-таке при экспериментальных опухолях у животных. У лабораторных мышей с искусственно вызванными опухолями по типу саркомы и лимфомы при введении вытяжки из грибов шии-таке наблюдался полный регресс опухолевых клеток уже через 3-4 недели от начала лечения. Было отмечено, что лентинан в дозах от 0,5 до 2 мг/кг веса вызывает в 90-100% случаев торможение роста таких опухолей, как саркома Рауса, карцинома Эрлиха. При введении мышам лентинана в дозе 1 мг/кг уже через 10 дней наблюдалась практически полная деградация клеток имплантированной саркомы–180.
Такие результаты позволили начать изучение эффективности препаратов на основе шии-таке у людей, страдающих различными формами онкозаболеваний. По вопросу о лечении онкологических заболеванийбиодобавками в ряде клинических исследований за рубежом получены положительные результаты при лечении опухолей желудка, легких, толстой кишки и кожи, при опухолях женской и мужской половой сферы, молочных желез, раке губы и языка, миеломной болезни грибами Шиитаке биодобавки. Однако при опухолевых заболеваниях головного мозга эффекта от применения шии-таке не наблюдается.
Препараты на основе шии-таке биодобавки активно используются медиками в качестве компонента комплексной терапии, что позволяет уменьшить побочные эффекты лучевой и химиотерапии. Последнее является немаловажным моментом, так как применение классических методов терапии онкозаболеваний нередко сопровождается ухудшением качества жизни больных, что нередко служит причиной отказа от лечения. Также показано, что совместное применение лечение онкологии грибами Шиитаке и препаратами для химиотерапии существенно усиливает действие последних и улучшает лечение онкологии биодобавками больных, подавляет рост уже существующих и препятствует образованию новых метастазов опухоли, что позволяет применять Шиитаке, например, после операций по поводу онкологических заболеваний. биодобавки ШИИ-таке используют также для предупреждения раковых заболеваний, особенно при наследственной предрасположенности.
Человеческий организм постоянно вырабатывает определенные количества холестерина, который является для нас абсолютно незаменимым веществом: он входит в состав многих гормонов, обеспечивает работу нервной ткани, участвует в образовании желчи. Такой холестерин безвреден, и транспортируется в организме в составе различных липопротеидов (структур из белка и жиров). Среди них различают липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) и липопротеиды высокой плотности (ЛПВП). ЛПНП способствуют отложению холестерина в тканях, сосудистой стенке и, как следствие, развитию атеросклероза (их называют атерогенными). ЛПВП отвечают за перенос жиров и холестерина в те клетки, где они подвергаются полной переработке, в результате чего холестерин не откладывается в стенках сосудов.
В конце 70-х годов из шии-таке была выделена аминокислота эритаденин, которая ускоряет преобразование ЛПНП в ЛПВП, тем самым при применения Шиитаке биодобавки снижается уровень атерогенных липидов в крови. Интересным является тот факт, что шии-таке гриб , и это неоднократно было проверено в экспериментах на животных и исследованиях у людей, никогда не снижает уровень холестерина настолько, чтобы это могло стать опасным для организма.
Кроме того, за счет содержащихся в грибах шии-таке растворимых и водонерастворимых волокон происходит снижение уровня липидов в крови. Растворимые волокна (глюканы и пектины) обладают прямым, снижающим уровень холестерина, действием. Водонерастворимые волокна (гемицеллюлоза, глюкан, лигнин и хитин) не всасываются в кишечнике и выполняют сорбционную функцию: связывают жиры и холестерин в просвете желудочно-кишечного тракта, что препятствует их усвоению. Российским специалистам хорошо известно действие пектинов, например, яблок или груш, и глюканов овсяных отрубей. Употребление поддерживающей суточной дозы гриба шии-таке дает такой же эффект, что и ежедневное употребление 5-6 яблок и 60 г отрубей, то есть фиксируемое лабораторно снижение уровня липидов.
Известно, что высокий уровень липидов и холестерина является фактором риска развития и прогрессирования атеросклероза, а, следовательно, и ишемической болезни сердца (стенокардии) и гипертонической болезни. Считается, что повышение в крови атерогенных липидов ведет к прогрессированию сахарного диабета и заболеваний почек. Японскими исследователями было отмечено, что люди, регулярно употребляющие в пищу грибшии-таке, на 35-40% меньше страдают от атеросклероза. Также отмечена удачная практика лечения сердечно-сосудистых системы Шиитаке биодобавки. Показано, что при лечении грибами шии-таке имеется способность уменьшать свертываемость крови: препятствует образованию тромбов, улучшает кровообращение в сосудах. Этот эффект обеспечивает дополнительную пользу гриба Шиитаке не только при ишемической болезни сердца, гипертонии, но и при варикозном расширении вен со склонностью к тромбообразованию. Однако это действие шии-таке следует учитывать при необходимости его длительного приема совместно с лекарственными препаратами, разжижающими кровь, например, аспирином. Применение Шиитаке биодобавки позволит многим больным снизить дозу или вовсе отказаться от применения аспирина и его аналогов, вредно влияющих на слизистую желудка. Разумеется, такая корректировка терапии может проводиться только под наблюдением врача. Можно отметить, что препараты на основе шии-таке имеют ряд преимуществ, перед многими препаратами . Так, в отличие от боярышника (используется для снижения уровня холестерина, давления, для улучшения питания миокарда) не отмечено влияние препаратов на основе гриба щии-таке на сердечный ритм и работу щитовидной железы, что позволяет использовать их при брадикардии (снижение частоты сердечных сокращений) и при лечении щитовидной железы грибами Шии-Таке. В отличие от чеснока - не отмечено раздражающего действия на желудок и желчный пузырь.
Нередко больной обращается к врачу уже на стадии серьезного заболевания, когда требуется ежедневное лечение биодобавками и лекарственными средствами. Однако пациенты часто оказываются психологически не готовы к такой серьезной лекарственной терапии, многие из препаратов которой имеют побочные действия, пугающие больных. Все это нередко приводит к отказу от медикаментозного лечения. Именно в таких ситуациях применение лечение грибами шии-таке наиболее оправдано: своевременный прием грибаШии-таке позволяет затормозить развитие болезни и при этом отсрочить начало приема лекарственных препаратов. Хорошая переносимость и возможность использования небольших, поддерживающих, доз позволяет принимать препараты на основе шии-таке биодобавки длительное время, как это необходимо при лечении сердечно-сосудистых заболеваний биодобавками. Разумеется, терапия с применением гриба шиитаке должна сопровождаться постоянным наблюдением врача, регулярным контролем биохимических показателей крови.
Лечение грибами Шиитаке инфекционных и вирусных заболеваний
Грибы шии-таке обладают выраженным противовирусным действием, причем эффективны не только при банальных простудных вирусных заболеваниях, но и при таких серьезных инфекциях, как герпетическая, цитомегаловирусная и вызванная вирусом Эпштейна-Барр инфекциях, при вирусных гепатитах и ВИЧ.
При вирусных инфекциях шии-таке имеет два основных механизма действия. Первый, так же как в случае с опухолевыми заболеваниями, заключается в модулировании иммунного ответа организма. Второй механизм связан с действием специфического белка лентимина, обладающего прямым противовирусным действием. Высокую эффективность препаратов шии-таке биодобавки в отношении вирусных гепатитов показали японские медики: отмечалось существенное снижение уровня билирубина и печеночных трансаминаз, регистрировалась полная элиминация вируса через четыре месяца постоянного приема препаратов шиитаке биодобавки.
Медиками многих стран котрые занимаются изучением гриба Шиитаке , в особенности Японии и США, активно изучается действие гриба шиитаке при ВИЧ – инфекции. Несомненную эффективность шии-таке связывают все с тем же полисахаридом лентинаноми его воздействием на Т-хелперы. Исследования гриба шии-таке в этой области достаточно перспективны, в частности, в Японии уже с 1986 года препараты на основе гриба шии-таке включены в национальную исследовательскую программу по борьбе со СПИДом. Шии-таке гриб, как и многие другие лечебные грибы содержат большое количество фитонцидов – природных антибактериальных веществ, подавляющих болезнетворную микрофлору: бактерии, вирусы, грибы. В то же время компоненты шии-таке являются источником аминокислот и фосфолипидов, так необходимых поврежденным и восстанавливающимся клеткам организма. В качестве профилактического средства рекомендуется применять гриб Шиитаке биодобавки в осенне-зимний период для защиты от респираторных заболеваний. Так как компоненты шии-таке не обладают стимулирующим действием и назначается лечение вирусных заболеваний биодобавками.
Лечение гинекологии , женской половой сферы и молочных желез грибами Шии-таке
Гриб шии-таке содержит фунгоэстрогены (аналоги фитоэстрогенов), которые имеют сходную молекулярную массу и структуру с естественными женскими половыми гормонами – эстрогенами. Связываясь с рецепторами к эстрогенам, фунгоэстрогены блокируют действие естественных эстрогенов, что позволяет использовать их при всех состояниях, связанных с повышенным уровнем этих гормонов. Препараты на основе шии-таке биодобавки находят свое применение в гинекологии: При лечении биодобавками миом матки, эндометриоза, мастопатии видны хорошие результаты. Биодобавки Шиитаке используют для уменьшения проявлений предменструального и климактерического синдромов. Для женщин в период климакса особенно важно сочетание свойств, направленных на борьбу с атеросклерозом, развитием опухолей и с повышенным уровнем эстрогенов и вэтом случае тоже помогает применение препаратов на основе гриба Шии-таке. В отличие от стероидных эстрогенов (как синтетических, так и животного происхождения), фунгоэстрогены не имеют побочных эффектов (в отношении массы тела и в отношении новообразований матки и молочных желез).
Лечение мочеполовой ситемы грибами Шии-таке.
При аденоме предстательной железы и при органическом снижении потенции применяют лечение мочеполовой ситемы биодобавками: благодаря антиэстрогенному действию и содержанию в грибах Шиитаке полиненасыщенных жирных кислот и цинка предотвращается развитие «мужского климакса». Кроме того, компоненты в составе шии-таке препятствует атеросклеротическому поражению сосудов, снабжающих кровью половые органы, что улучшает кровообращение и питание тканей и способствует улучшению и сохранению потенции у мужчин среднего и старшего возраста. Надо отметить, что свойство препаратов на основе гриба шии-таке препятствовать бесконтрольному росту клеток важно в отношении профилактики и лечения аденом предстательной железы.
Другие заболевания
Лечение сахорногоного диабета грибами Шии-таке.: При сахарном диабете на фоне применения препаратов на основе шии-таке отмечают уменьшение содержания глюкозы в крови и выделения ее с мочой. Прием препаратов Шиитаке биодобавками способствует профилактике серьезных осложнений сахарного диабета: поражения сосудов (диабетической ангиопатии, ретинопатия, нефропатия), поражения нервов (диабетическая нейропатия), трофических язв. Хорошие результаты по лечению ГРИБАМИ Шии-таке сахарного диабета и его осложнений получены австралийскими врачами.
Известно, что при избытке массы, особенно вызванном гиперкалорийным питанием, увеличивается риск развития рака пищевода, толстой кишки, почек, молочных желез и матки.С корректировкой этих проблем помогают справиться препараты на основе гриба Шиитаке. Следует обратить внимание, что определенный характер питания (избыток рафинированных продуктов и недостаток пищевых антиоксидантов) является фактором онкологического риска даже при отсутствии избытка массы тела.Из этого можно сделать вывод , что лечение сахарного диабета биодобавками менее травмотично и продуктивно . Лечение грибами Шиитаке рассеянного склероза :. При рассеянном склерозе препараты на основе шии-таке применяют в сочетании с традиционными лекарственными препаратами. При этом отмечается более быстрое достижение улучшения состояния здоровья пациентов и более длительная ремиссия, чем в контрольных группах при применении гриба Шиитаке. Такой хороший эффект лечения грибами Шии-таке врачи связывают с его противовирусным, иммуномодулирующим свойствами. Кроме того, полисахариды гриба шиитаке способствуют восстановлению оболочки (миелинизации) и питанию нервных клеток, что, по мнению ученых, лежит в основе этого серьезного заболевания. Получены хорошие результаты по применению препаратов при лечении биодобавками рассеянного склероза в Германии и Корее.
Несомненно, определенное значение имеет влияние на нервную систему витаминов группы В, которыми богат гриб шии-таке. Лечение желудочно-кишечного тракта грибами Шиитаке и других заболеваний: Природный детоксикант. Водонерастворимые волокна гриба шии-таке обладают высокой сорбционной способностью не только в отношении жиров что может быть использовано при лечении ожирения биодобавками , но и в отношении других вредных веществ: радионуклеидов, тяжелых металлов и других токсических соединений. Именно это свойство гриба Шиитаке позволяет использовать шии-таке биодобавки в качестве детоксиканта. Учитывая то, что гриб шии-таке богат аминокислотами и фосфолипидами, шиитаке можно использовать в качестве природного источника веществ при восстановлении клеток печени после их токсического повреждения.
В мировой литературе встречаются данные по применению шиитаке и при таких заболеваниях, как артриты и артрозы, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
ТУ9164-001-9610026-2009 Свидетельство о государственной регистрации №77.99.11.3.У.7974.8.09 от 19.08.2009г.
